Được chọn lọc kỹ càng, những chiếc cánh gà dùng làm món “Cánh gà đút lò” phải luôn còn nguyên da, nguyên chiếc, sáng màu, không bị ngâm nước, không có vết thâm và không để qua đêm sau khi sơ chế… Cánh gà sau khi làm sạch sẽ để cho ráo nước rồi trộn đều với mạch nha, dầu vừng, dầu mè, hạt tiêu và đặc biệt là loại sốt Hàn Quốc đặc biệt… cho ngấm trước khi xếp lên khay đem nướng.
Cánh gà đút lò
Nhiệt độ của lò nướng cũng là một trong những yếu tố có quyết định đến mùi, vị và chất lượng món ăn. Thông thường, nhiệt độ của lò nướng sẽ được căn sao cho không quá nóng nhưng cũng không thiếu nhiệt để cánh gà luôn chín đều, chín giòn và không bị xém, khét.
Cánh gà đút lò của Seoul Garden thích hợp cho mọi đối tượng thực khách, nhất là giới trẻ.
Món ngon tại Seoul Garden: