Đây là món đặc biệt được chế biến từ thăn bò Mỹ thượng hạng. Để có được món thịt bò nướng tảng thật thơm ngon, các đầu bếp của Seoul Garden đã lựa chọn loại thịt bò còn nguyên tảng (khoảng từ 3 – 4kg), tươi, ngon, có màu đỏ tươi, có độ đàn hồi và đặc biệt là chưa qua đông lạnh… trước khi đem sơ chế.
Bò Mỹ Nướng Tảng
Cả tảng thịt sau đó được ướp với gia vị, muối, hạt tiêu… và được đem làm xém bề mặt trên mặt bếp gang cực nóng gọi là sơ chế. Sau đó, thịt sẽ được phết lên một hỗn hợp các loại gia vị như: tỏi băm, hành tây, dầu oliu… cùng một số gia vị đặc trưng (là bí quyết của Seoul Garden) để chờ ngấm trước khi được đem nướng ở lò nướng với nhiệt độ nhất định để luôn giữ được vị ngọt và độ thơm ngon.
Món ngon tại Seoul Garden: